Nya årgångar av ekologiska viner kan ibland innebära avsevärda förändringar i både stil och smak från årgång till årgång. Något som ibland leder till att vi kanske måste hoppa över årgångar som vi inte riktigt tycker motsvarar producentens karakteristiska kvalitet och signum.
Vissa år är skördarna ibland väldigt små vilket också kan leda till leveransproblem.
En utmaning som kan vara frustrerande samtidigt som den är grunden till charmen med kvalitetsviner formade av naturen.
Budskapet är att, hör alltid av er till oss så snart som möjligt om ni vill ha ett speciellt vin från en utvald årgång.

Tre mycket populära viner kommer nu i nya årgångar.

Bourgogne Côte Chalonnaise

Bourgogne Côte Chalonnaise 2009 rullar nu över till nästa årgång, eller för att vara korrekt årgångar.
2010’an har en något mera utpräglad bouquet än 2009’an men är samtidigt lenare i strukturen i jämförelse med föregångaren.
Vi har nu även Bourgogne Côte Chalonnaise 2011 i lager som är ännu en ny storslagen årgång som påminner mera om 2009’an med en silkeslen struktur, ballanserad syra och en elegant ekton.
100% Pinot Noir

Pabio Pouilly Fumé

Pouilly Fumé i övre delen av Loire-dalen, känt för sina mycket friska viner, uteslutande gjorda på Sauvignon Blanc.
Vi rullar nu över Pabio Pouilly Fumé 2011 till årgång 2013.
2013 var en utmaning för odlarna i delar av Loire-dalen med små skördar, men kvalitén var desto bättre. Vinet har en tydlig doft av Sauvignon Blanc, med toner av krusbär, citrus, kryddor och inslag av mineralitet och lätt rökighet, helt torrt men med stor fruktighet och en lång ren avslutning.
Smaken är torr och frisk med en len struktur som lockar fram känslan av vanilj i eftersmaken.
Ett stiltypiskt vin för regionen med Pabiot’s speciella signum.
100% Sauvignon Blanc

Albergue do Bonjardim

Albergue do Bonjardim 2008, ett vin med en hänförande smak där vi kontinuerligt fått spontana mail från restaurangkunder som lovordar detta fantastiska vin.
När vi ersatte 2008’med 2009’an så fick man faktiskt ytterligare ett lyft i fråga om smak och balans.
Nu är det dags att rulla över till 2010’orna som vi kommer att börja sälja under slutet av Augusti och vi kan då utlova ännu en storslagen årgång av detta fantastiska vin.
Ett fylligt vin med smak av mynta, körsbär, torkade frukter, kryddigt med en rökig ton som allt tillsammans förenas i ett fräscht och balanserat vin.
25% Touriga Nacional, 65% Tinta Roriz, 5% Merlot och 5% Syrah