Castle Wine Nordic AB

  • Start
  • Våra viner
    • Frankrike
    • Italien
    • Portugal & Spanien
    • Österrike
  • Om ekologiskt vin
  • För restauranger
    • Avtalspriser
  • För privatpersoner
  • Kontakta oss
  • In English

Pet Nat från Österrike

Pet Nat Grüner Veltliner

Pet Nat är en förkortning för Pétillants Naturels som det kallas för i hemlandet Frankrike. Det är helt enkelt viner med bubblor, men utan samma hårda tryck som i en champagne.
Metoden att tillverka ett Pet Nat kallas ancestrale och kan i korthet beskrivas som att den sista delen av vinets jäsning sker på försluten flaska utan att man separerar fällningen från vinet. Att vinet buteljeras innan det jäst ut sin första jäsning gör att koldioxid produceras av de naturliga sockerarter som finns i druvorna och skapar bubblorna i flaskan.
Teoretiskt känns metoden enkel men kräver väldigt mycket erfarenhet och intuition hos vinmakaren för att man ska få fram ett balanserat vin med denna metod.
Matthias Hagers Pet Nat är gjord på Grüner Veltliner som växer i stenig jord 320-350 m över havet.
Vinet kan beskrivas som naket och rustikt, extremt påverkat av terroiren i Kamptal.
Innehållet i flaskorna kan upplevas grumligt, på grund av den återstående jästens närvaro och att vinet varken är klarnat eller filtrerat. Inte heller något svavel har tillfört till vinet.
Ett mjukt mousserande vin som är fruktig, kryddig, mineralisk med en lätt bitter eftersmak.
100% Grüner Veltliner

 

Nyheter

  1. januari 2023

    Sauvignon Blanc

  2. juni 2022

    Vermentino

  3. september 2021

    Viogner, Grenache, Syrah och Pinot Noir

  4. augusti 2021

    Barolo

  5. januari 2020

    Moscato d’Asti

  6. december 2019

    Pet Nat från Österrike

  7. december 2019

    Nya Riesling viner från Kamptal

  • Champagne

    Champagne, världens mest kända vin med ett mystiskt skimmer intimt sammankopplat med den tidkrävande hanteringen genom vilken champagnen tillverkas och bubblorna skapas.

    Läs mer

  • Vin och Mat

    Med lite kunskap och eftertanke kan vem som helst få ut mera av kombinationen vin och mat.

    Läs mer

Castle Wine Nordic AB · Kvalitetsviner från mindre ekologiska producenter · Copyright © 2019