Många namnkunniga vinkännare har lovordat Sax Grüner Veltliner och Rieslingviner, speciellt Alte Reben Grüner Veltliner Reserve och Steinmassal Riesling Reserve men också Sax förstklassiga Chardonnay Barrique.

Vi utökar nu Sax sortiment med ett antal viner som passar utmärkt till sommarmenyn.

Rosé Zweigelt

Vi vågar påstå att detta är en av de bättre Rosé vinerna som finns att tillgå på den svenska marknaden.
Färgen är ljusrosa med toner av mogna svarta körsbär, citrus, lite mineralitet och en härlig syra.
Endast 500 flaskor är producerade av denna underbara Rosé

Luftikus Grünner Veltliner

En uppfriskande Grünner Veltliner med en härlig citrus smak, lite krydighet och toner av exotisk frukt.

Chardonnay

En utmärk sommar Chardonnay med toner av mandel, nougat och rostade kastanjer.

Sax odlingar ligger i Kamptal med optimala klimat- och jordmånsförhållanden för att producera fruktiga, aromatiska viner av högsta kvalitet med en subtil och varierad syra.
På grund av långa soldagar och svala nätter är vinerna fruktiga och med ganska hög alkoholhalt för att vara österrikiska viner.

Det är inte så ofta vi får tillfälle att erbjuda ett vin som har lagrats i över 40 år men vi har nu kommit över en mindre kvantitet av detta fantastiska Moscatelvin för den svenska marknaden.
Faktum är att det endast finns några hundra flaskor kvar av detta unika vin och när de är slut så är också historien slut för detta unika vin. En historia som innehåller en hel del mystik då vinmakaren tog med sig mycket av kunskapen om vinet i graven.
Känt är dock att druvorna är Muscat à petit grains som odlades på en platå ca 550 meter över havet i Douro regionen. Efter skörden så trampades druvorna enligt historiskt maner och troligen tillsattes lite alkohol när sockret hade nått den önskade nivån.
Vad som idag möter oss i glaset är en intensiv guldfärg med en brun kant och en touch av grönt.
Aromen är på samma gång elegant, komplex och intensiv med toner av kanderad frukt (apelsinskal) och kryddor (kanel) till torkad frukt (russin, fikon och valnötter) och balsamvinäger.
Fylligt i munnen med en uppfriskande syra som slutar med en mycket lång eftersmak.
Vinet heter förövrigt Secret Spot Moscatel 40 years vilket är ett passande namn då man idag inte exakt vet var druvorna odlades en gång i tiden.

När Allt om Vin provade vinet (nr 5/2013) så blev betyget 5 stjärnor av 5 möjliga med beskrivningen
”Häftig unik smak som visar upp en förmåga hos moscatel man inte trodde var möjlig” Ett fullmatat vin av högsta kvalitet.
Den internationellt kände vinjournalisten Rui Falcão höll under våren en så kallad Master Class om Portugisiska viner varvid han hade valt ut Secret Spot Moscatel 40 years som en representant för det bästa bland Portugisisk viner.

I Entre-deux-Mers finns det mest spännande vita vinerna i Bordeaux, viner som inte kostar en förmögenhet men ända har mycket karaktär och individualitet.
Ett exempel är Château Laubarit Entre-Deux-Mers, en blandning av Sauvignon Blanc med sin aromatiska och krispiga karaktär och Sémillon som ger fyllighet, och lite blommighet samt Muscadell som bidrar med lite blommighet och en elegant fruktighet. Ett vin perfekt till olika det fiskrätter.
Från samma producent kommer även ett sött vin gjort på botrytisangripna (ädelröta) druvor, ett fylligt vin med elegant sötma som har en smak full av nötter, honung och citrusfrukt.

Chirintana 2007 är en ny och efterlängtad syditaliensk bekantskap på den svenska vinlistan. Liksom Amarone och Recioto tillverkas detta vin enligt den traditionella appassimento metoden.
Denna metod innebär att druvorna torkats innan de pressas, vilket gör att vattnet i druvorna dunstar, så att koncentrationen av smakämnen, fruktsyror och socker ökar.
Till skillnad mot Amarone är vinerna gjorda uteslutande på Primitivo druvan som i Apulien ger smakrika och ganska alkoholstarka viner med liten strävhet.
Andelen torkade druvor ger vinet en mjuk fyllig karaktär med generös frukt och sammetslent avslut.
I Chirintana 2007 hittar vi en intensiv mjuk arom med inslag av plommon, körsbär och björnbär samt en delikat, sammetslen och harmonisk smak.

Munskänkarna har utsett Porto/Douro till Årets Vinort 2013.
Varje år utser Munskänkarna som är världens största vinklubb Årets Vinort och nu är det dags att fokusera på Portugal och Porto/Douro. Staden Porto med tillhörande vinregionen Douro producerar inte bara de berömda portvinerna utan även fantastiska röda och vita viner. Två exempel i vårt sortiment är Secret Spots 40 åriga Moscatel och Secret Spot Douro 07 som båda håller högsta internationella klass.
Mycket kommer att hända kring detta tema under året och vi inleder med att introducera två provsmakningslådor med en blandning av intressanta viner från regionen.
För er som inte är bekanta med Dourodalens viner men söker efter spännande viner med stor smakkomplexitet, då är Dourodalen inget mindre än en skattkista.

Många producenter i Dourodalen håller fast vid sina unika druvor men satsar på moderna viner som samtidigt behåller en fot i traditionen. Här hittar vi en veritabel skattgömma med några av världens mest komplexa druvor: Touriga Nacional, Tinta Barroca, Touriga Franca, Ramisco, Baga och Tinta Amarela – listan kan göras väldigt lång.

Bourgogne kräver säkert ingen presentation för det flesta vinälskare med sin odiskutabla position på vinkartan.

En del av Bourgognes storhet ligger i att man producerar både röda och vita viner i världsklass men även ett ypperligt mousserande vin (Cremant de Bourgogne) enligt champagne metoden som kan mäta sig med många av sina namnkunniga konkurrenter  i norr.

I Bourgonge finner vi Domain Guy Chaumont, en vinproducent som i generationer drivits av en passion och orubblig vilja för att utifrån naturens förutsättningar producera förstklassiga kvalitetsviner.

Redan 1965 började man ekologisk odling och blev certifierad 1993.

Alla druvor skördas för hand och det tillsammans med den övriga produktionscykeln har lett till ett balanserat markliv som stärker växterna, reglerar rotsystemets tillväxt och optimerar druvornas tillväxt.

Vingården ligger i Rosey som är lokaliserad inom Côte Chalonnaise området och där de vita vinerna kommer från Givry’s med sin karakteristiska lakritsbouquet.

Röda viner

Bourgogne Côte Chalonnaise 2009

Lagras 18 månader på barriques och på 4000 liters foudres

Bjuder på aromer av körsbär med en silkeslen struktur med måttlig syra och en elegant ekton.

100% Pinot noir

Vita viner

Givry 2010 “Les Plants sont Fleuris”

Lagras 10 månader på barriques

En fin och subtil Bourgogne, fylld med smörig citrus och melon smaker balanserad med en fräsch syra.

100% Chardonnay

Cremant de Bourgogne

Blanc Brut

Rosé Brut

Tillverkas enligt champagne metoden

50% Chardonnay och 50 %Aligoté